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小山丘 by dalicafe on Zooomr

我並非小山丘的擁護者，而小山丘有沒有出現好像跟味道也沒有絕對的關係，

小山丘的出現是在萃取的後段生成，所以它的出現與否並非左右味道的關鍵，

有時候仔細想想，小山丘也有它存在的必要，

更正確來說，小山丘應該要接近半圓形才對，

在萃取的最後階段，上壺水進入下壺的壓力水流，如果經過半圓形的小山丘，

萃取路徑長度才會一致，萃取才會均勻。

可參考下圖。

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