達利自家烘焙精品咖啡館

新竹／工程師改賣咖啡 手作精緻甜點

【聯合報╱記者徐養齡／竹北報導】

從下訂單到今天〈20110504〉一個半月，期待許久的烤箱終於來了！興奮的心情溢於言表。

一切都是在計畫中的，去年十一月咖啡展就去參考及詢問過了，今天到烘焙展只是來再洽談一些細節及下訂。

咖啡生豆漲好多，手邊的咖啡豆也即將用盡，進了一些喜歡的品項，並將家中最小的房間整理好，作為存放生豆的位置，當然，也投資了不少貨款，開店做生意這也沒什麼好說的。早就計畫要做這項投資，只是集中在這個月花大錢，突然倍感壓力，但勢在必行，只有咬牙決定了！                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  我相信事在人為！還是那句老話〝任何事情的發生，都是為了迎接美好的未來！〞經營近九年的店，當然要有不同的進展，超越自己是驕傲又幸福的。有捨必有得，原本計畫全家出國旅遊，要去的景點地理位置都已經牢記在腦海，無奈好事多磨，只好先添購原物料及設備，才是王道！

星期天晚上，小朋友暑假不用早起，與朋友臨時起意，衝下台中去吃有名要排隊、限時的麻辣鍋。

大約十點多才找到火鍋店，因為我們沒有導航，問路又問到報錯路，還好手機有留台中朋友的電話，趕緊搬救兵，很快的就讓我們找到正確的方向，看到目的地時真是歡喜若狂！大家都好餓！好餓！

最近常聽朋友在抱怨公司、老闆、工作，我實在是忍不住就對他說：「不要再抱怨了，不要一邊拿老闆發的薪水，一邊罵你的老闆，想清楚，不想做就辭職吧！何必做的那麼痛苦！」

每一份工作都有喜歡與不喜歡的部分，不能只挑喜歡的，這樣的工作態度做任何事都會有問題。每天去上班都那麼不快樂，怎麼還可以天天去、天天等下班、放假、領錢？如果你有更好的發展、理想的薪水、更喜歡的工作，那就去做吧！請別再不停的抱怨，捨不得薪水又無法用心在工作上，人在心不在，實在可悲！

最近收到好多預購端午節粽子優惠的廣告單，我只有看看就將廣告單回收了。

我最喜歡吃的粽子是綠色的粽葉包著糯米與花生，裡面有一點點五花肉，淋上南部特有口味的醬油膏。

夏天時想喝杯不要太冰的咖啡，冷泡咖啡真的是一個不錯的選擇

只要有容器就可以製作，方便、不用技術

今日美式咖啡

98/11/27達利第一次舉辦咖啡品嚐會，從沒辦過品嚐會活動的我們只是單純的想辦精緻小型活動，為什麼選藍山咖啡？這是有特別意義的，多年前一位客人拿了半磅藍山咖啡豆來店裡請我沖煮，當下接過未開封的豆子時有點被嚇到，因為光重量就不足半磅，打開後更是驚恐，因為裡面竟然沒有一顆藍山豆，問客人這包豆子買了多少錢？客人的回答竟讓我頭皮發麻，半磅$3000！而且還已經持續買了三年！當下我不知該不該告訴這位第一次來店的客人，他的豆子有問題，想了一下，我覺得應該告訴這位客人真相不管他是不是接受，這位客人聽完我的講解，非但沒有生氣反而要求我進藍山咖啡豆要長期購買，〝藍山〞很貴啊！經不起他一再要求，我答應了！就這樣開啟了我的藍山咖啡之旅，也培養了一群愛好藍山咖啡的顧客，今年的藍山讓我們等了好久，不景氣的時期反而有好多客人指名要喝藍山咖啡，這是今年最特別的事！藍山之所以為藍山就是有他特別之處，想藉由藍山的風采揭開這美麗的序幕，咖啡心情小故事與你分享。感謝這次能參與、與無法參與的朋友，有了你們的支持鼓勵我將更加努力為下一次的活動作準備！

上個禮拜想說到Youtube找一下有沒有澤田洋史的拉花影片，

沒想到不得了，這幾天一直陷在其中，不能自拔。