達利自家烘焙精品咖啡館

從下訂單到今天〈20110504〉一個半月，期待許久的烤箱終於來了！興奮的心情溢於言表。

日本是許多咖啡愛好者必去的旅遊景點，因為有太多值得參考學習之處，日本咖啡店大多都有提供好吃的麵包、甜點。第一次去位在新宿的但馬屋，寶寶點了一份起士條，吃完後，只會說幾句英語的五歲小孩居然馬上跟吧台人員說：「Another one！」，而他的薑汁布丁也讓人驚艷。南千住的巴哈有自製的麵包、蛋糕，直到今天那美味還長留我心。日本的麵包、甜點都有專門學校，法國藍帶在日本也設有分校，所以日本的咖啡與輕食有一定的水準。雖不是科班出身但我用熱愛咖啡的精神，每天利用時間研讀國外甜點、麵包書籍，期許有一天我也能製作出讓人難忘的好滋味！

對於器材我沒有偏好，成事在人，是我的信念。訂單增加是我一定要進專業烤箱的推動器，真要感謝大家熱情的支持！我愛好咖啡、我挑剔，一直希望好喝的咖啡就要搭配好吃的輕食，主角與配角的實力相當才能激起美麗的火花。曾與一位事業有成的長者請教，他說的一句話讓我謹記在心「有能力的人要做困難度高的事。」我要繼續努力，超越昨天的我！

達利咖啡館的輕食不添加香料、色素、改良劑、不強調華麗的裝飾，因為越是簡單的東西越要表現出他的精緻度與難度，如同日本建築大師安藤忠雄的清水模。

我沉浸在從事咖啡產業的樂趣中，我狂愛我的工作，我提供喜愛我咖啡的朋友們更多樣的選擇，達利咖啡館的好咖啡填飽你的心靈，達利咖啡館的好甜點、輕食滿足你的胃。

我們一起正式迎接更精彩豐富的達利咖啡館！！