close

今天用天然酵母和速發酵母各做了一次拖鞋麵包，想用來比較看看兩者之間的差異。

照片 734

照片 737

照片 735

天然酵母基發時間沒抓好，導致麵包體積過小，雖然基發時間沒有控制好，但麵包內部組織卻比速發酵母做出的漂亮，而味道上我們一致覺得天然酵母的較優。所以明天一定要再試試天然酵母拖鞋麵包。

arrow
arrow
    全站熱搜

    Alex 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄